發(fā)酵制品起泡怎么消除？用發(fā)酵制品消泡劑可以嗎？

發(fā)酵不僅可以增加食材的保存期限和口感風味，還會產生一些有益于人體的營養(yǎng)物質。發(fā)酵類的食物主要有谷物發(fā)酵制品、豆類發(fā)酵制品和乳類發(fā)酵制品，像我們平時吃的饅頭面包、喝的酸奶、用的豆瓣醬醬油等，都是發(fā)酵工藝的產物。由于發(fā)酵培養(yǎng)基營養(yǎng)成分豐富、發(fā)酵過程中空氣水分的進入等原因，會使發(fā)酵制品出現(xiàn)泡沫。因此就少不了發(fā)酵制品消泡劑的幫助了。

（發(fā)酵制品消泡劑應用場景圖）

目前，發(fā)酵工藝的應用十分廣泛，發(fā)酵技術的發(fā)展也非常迅速。如今發(fā)酵涉及的行業(yè)也不局限于食品，在農業(yè)、醫(yī)藥、釀造、食品及化工等多個領域都有所應用。發(fā)酵共同工藝不但生產酒精類飲料、醋酸和面包，而且生產胰島素、生長激素、抗生素和疫苗等多種醫(yī)療保健藥物，生產細菌肥料和微生物除草劑等農用產品，在化學工業(yè)上生產氨基酸、香料、酶、維生素等。

發(fā)酵工藝中起泡是一個比較常見的現(xiàn)象，由于發(fā)酵培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分較為豐富，有機物含量高，會導致發(fā)酵過程中泡沫的產生；發(fā)酵原料和培養(yǎng)基中含有許多表面活性物質，這些成分具有起泡特性，很容易導致大量泡沫產生；發(fā)酵工藝中由于空氣和水分的進入，導致發(fā)酵制品不斷膨脹，產生許多氣孔氣泡。

這些泡沫的產生會對發(fā)酵制品產生一些不利影響。過多的泡沫會使通氣攪拌無法進行，菌體呼吸受到阻礙，使發(fā)酵工藝不能正常進行；泡沫會使發(fā)酵的進度和效率都受到影響，導致發(fā)酵周期減慢，影響了發(fā)酵制品的產量；泡沫的產生也會影響到發(fā)酵制品的質量與效果，使發(fā)酵培養(yǎng)基受到污染，增加染菌機會。

為了減少發(fā)酵起泡帶來的眾多危害，許多人選擇了發(fā)酵制品消泡劑，該消泡劑專用于發(fā)酵過程中的消泡抑泡，能夠快速消除發(fā)酵工藝中的各類泡沫，消泡速度快、抑泡時間長；具有良好的化學穩(wěn)定性能，使用之后不會影響發(fā)酵的效果和進度，不會與發(fā)酵原料發(fā)生化學反應；耐高溫、耐酸堿，適用范圍十分廣泛。

（發(fā)酵制品消泡劑服務）

總結：多美多消泡劑非常重視各個方面的起泡問題，打造高品質的消泡劑，種類齊全，可提供一站式定制服務，按配方、原料和價格等，免費提供樣品測試，滿足對于泡沫問題的要求，同時高度重視日常生活中的起泡問題。詳情可在線咨詢，也可以撥打：18102558609（微信電話同號）